確有事實還是危言聳聽?泡一袋茶,泡出百億微塑料?結(jié)論起爭議!

茶葉源于中國,作為世界三大飲料之一,泡茶、飲茶在我國已經(jīng)有6000多年的歷史了。微塑料這一概念最早出現(xiàn)在2004年,由英國普利茅斯大學(xué)的湯普森等人在《科學(xué)》雜志上提出,是直徑小于5毫米的塑料碎片和顆粒,被形象地稱為“海中的PM2.5”。

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圖1. 在95℃的水中塑料茶包會釋放出數(shù)以百億計的微米和納米塑料。

本來茶葉和微塑料這兩個八竿子打不著的東西不會有任何聯(lián)系,但是2019年,加拿大McGill大學(xué)的Nathalie Tufenkji教授課題組在《Environmental Science & Technology》上發(fā)表了一項石破驚天的研究,將它們生生的聯(lián)系在了一起。這項研究表明,用尼龍66或者聚酯(PET)做成的茶葉袋在95℃的水中泡5min的話會釋放出116億的微米級塑料以及31億的納米級塑料顆粒。他們通過傅里葉紅外光譜儀(FTIR)和X射線光電子能譜(XPS)對釋放出的塑料顆粒的組成進行了研究,發(fā)現(xiàn)顆粒的FTIR譜圖與裝茶葉的塑料袋幾乎相同,500~4000 cm-1波數(shù)有相同特征峰;他們利用XPS表征了顆粒的元素組成和電子構(gòu)型,在285~286 eV處觀察到尼龍66的三個含碳基團:C-C、C-N和C-O/C-OH,在534和532 eV處發(fā)現(xiàn)了PET中C-O-C和COO基團,說明這些顆粒就是從塑料袋上被泡下來的,長期用塑料袋泡茶的小伙伴們不禁后背發(fā)涼,原來常喝的茶葉里“配料”這么豐富

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圖2. 茶袋浸出液對水蚤形態(tài)和運動的影響。(a)暴露于茶袋濾液中的水蚤體內(nèi)檢測到塑料顆粒;(b)暴露于茶袋濾液中水蚤的CT圖像;(c)暴露于茶袋濾液中水蚤的運動路線;(d,e)暴露于茶袋濾液中水蚤的運動距離。

更嚴(yán)重的是,Nathalie Tufenkji教授又研究了這些塑料顆粒對水蚤的影響,三天后發(fā)現(xiàn)暴露在這些顆粒中的水蚤發(fā)育畸形、無法形成甲殼、運動機能受限、生殖能力下降。看了這篇報道后還沒有結(jié)婚的小伙伴估計已經(jīng)哭暈在廁所了。

泡茶能泡出百億微塑料是真的嗎?

德國明斯特大學(xué)、化學(xué)獸醫(yī)檢驗局 (CVUA-MEL)的Darena Schymanski教授看了這個研究后也感到很震驚,在震驚之余就想用科學(xué)的方法來進行反駁,在進行了大量實驗后,于2020年10月14日,在《Environmental Science & Technology》上發(fā)表了一篇評論,針對Nathalie Tufenkji教授的研究提出了不同的看法。他們認(rèn)為雖然通過SEM發(fā)現(xiàn)了茶包濾液中存在大量顆粒,通過FTIR和XPS分析這些顆粒中含有尼龍和PET的成分,但并不能說明所有的顆粒都是塑料顆粒,而且也沒有給出塑料顆粒和非塑料顆粒的比例,因此Darena Schymanski教授認(rèn)為這些顆粒大部分不是微塑料,而是一種低聚物。

為了證實這個說法,他們完全“重復(fù)”了Nathalie Tufenkji教授的實驗步驟,并用SEM和μ拉曼光譜進行分析,利用HPLC研究了聚合物的遷移能力。在SEM圖中,他們發(fā)現(xiàn)即使浸泡5min,茶葉袋也沒有明顯變化,結(jié)果如圖3所示。也就是說即使產(chǎn)生了微塑料,大部分也附著在了茶包表面上,只有很少的一部分被浸泡到了茶水中。他們又通過μ拉曼光譜分析了一個茶葉袋到底能釋放出了多少微塑料顆粒,經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)粒徑大于1μm的顆粒只有5800~20400個,遠遠低于Nathalie Tufenkji教授提出的116億微米級塑料以及31億納米級塑料顆粒的數(shù)量,而且在所有顆粒中只有1.6%~5.3%的顆粒是尼龍微塑料。他們采用LC-MS/MS方法發(fā)現(xiàn)茶包濾液中含有濃度為93μg/L的己內(nèi)酰胺(尼龍單體)和73μg/L的1,8-二氮環(huán)十四烷-2,9-二酮(尼龍低聚物),同時指出很多研究者的研究發(fā)現(xiàn)尼龍與熱水接觸后會釋放出低聚物。據(jù)此,Darena Schymanski教授認(rèn)為Nathalie Tufenkji教授發(fā)現(xiàn)的數(shù)以億計的微米和納米顆粒實際上是尼龍低聚物,由于這些低聚物具有可溶性,因此不應(yīng)將其視為微塑料。

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圖3. 經(jīng)過和未經(jīng)過浸泡的茶葉袋的SEM圖像。

泡茶真的會泡出百億微塑料?

很快,原作者Nathalie Tufenkji教授的回應(yīng)就來了,認(rèn)為Darena Schymanski教授對他們的工作存在誤解,而且使用的分析技術(shù)也不同,因此兩種結(jié)果不能進行對比。

Nathalie Tufenkji教授認(rèn)為他們采用兩種不同方法計算的顆粒數(shù)量沒有問題,第一種方法是將濾液干燥后直接用SEM觀察,然后對90張圖片中顆粒進行統(tǒng)計分析,第二種方法通過納米顆粒跟蹤分析法(NTA)直接分析濾液,此時樣品沒有干燥,因此顆粒不會結(jié)晶,更重要的是NTA不會將溶解的低聚物計算進來,兩種方法分析結(jié)果很接近:NTA測量的顆??倲?shù)為143億,而SEM為147億。他們還強調(diào),利用FTIR和XPS分析不同粒徑的微塑料,其結(jié)果與茶包塑料袋完全吻合,如果這些顆粒中只含有少量塑料顆粒,在譜圖中的信號強度不會那么強,如果真的像Darena Schymanski教授認(rèn)為的只有1.6%~5.3%的顆粒是尼龍微塑料,那信號強度是非常微弱的。

Nathalie Tufenkji教授認(rèn)為,Darena Schymanski教授的實驗操作聲稱是完全復(fù)制,實際上與他們的操作差別很大首先,Darena Schymanski教授將一個茶袋浸入200毫升沸水中5分鐘,而他們是將三個空茶袋浸入10毫升95℃的水中浸泡5分鐘;第二,Darena Schymanski教授尼龍茶袋的線是聚丙烯做的,而他們尼龍茶袋的線是由纖維素制成的。但是,最大的不同在于Darena Schymanski教授在過濾時采用了PC鋁塑膜,他們根本就沒有進行過濾,因為這可能導(dǎo)致濾液污染和顆粒數(shù)量損失,所以Darena Schymanski教授分析的顆粒數(shù)量要少很多就不奇怪了,而且在μ拉曼光譜中的確發(fā)現(xiàn)了PC的存在,說明濾液被污染了。

Nathalie Tufenkji教授指出他們的實驗都是在潔凈的生物安全柜中進行的,不存在Darena Schymanski教授所說的實驗在不干凈的環(huán)境中進行的可能。

最后,Nathalie Tufenkji教授總結(jié)道,Darena Schymanski教授使用了不同的茶袋、不同的實驗操作、不同的分析方法,因此得出了與他們不同的結(jié)論非常正常,但是這兩個研究的相同點就是泡茶真的會泡出微塑料。

雙方各執(zhí)一詞

針對塑料茶包泡茶會不會泡出微塑料這個問題,加拿大McGill大學(xué)的Nathalie Tufenkji教授和德國明斯特大學(xué)、化學(xué)獸醫(yī)檢驗局 (CVUA-MEL)的Darena Schymanski教授展開了一場大討論。針對Nathalie Tufenkji教授提出的泡茶會泡出數(shù)以百億計的微塑料這個話題,Darena Schymanski教授采用不同的茶包、實驗方法和分析技術(shù)得出了泡茶會泡塑料顆粒,但不會夸張到數(shù)以百億計,大多數(shù)被泡出來的實際上是低聚物。隨后Nathalie Tufenkji教授又進行了反駁,利用原料、操作和分析方法各種不同得出的結(jié)論肯定不一樣。對于Nathalie Tufenkji的反駁,Darena Schymanski教授還沒有回應(yīng),雙方各執(zhí)一詞,但不管怎么說結(jié)論還是有共同點的,就是泡茶真的會泡出微塑料!

不過小編真的很佩服這兩位學(xué)者對待科學(xué)問題的態(tài)度,所謂道理越辯越明,只有百花齊放百家爭鳴才能促進科學(xué)技術(shù)的進步,期待更多的研究,讓我們更接近真相!

原文鏈接:

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.9b02540

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.0c03182

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.0c06422

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